Ångbåtsbryggans
á la carte

TOAST SKAGEN  | 90g: 185:- | 160g: 265:-
Smörstekt bröd, räkor, löjrom, dill, citron
Butterfried toast with shrimps, whitefish roe, dill & lemon

VITSPARRIS | 195:-
Hollandaise, forellrom, gräslök, rädisa & ramslöksolja
White asparagus with trout rom, chives, radish & ramson

RÅBIFF | 1/2 165:- / 1/1 265:-
Jordärtskockschips, syrad steklök, pistage, tryffelmajonnäs, riven manchego & smörgåskrasse
Steak tartar with Jerusalem artichoke chips, pickled onion, pistage, truffle mayonnaise, manchego & cress

200G RÖKTA RÄKOR | 185:-
Fresh smoked shrimps

200G FÄRSKA RÄKOR | Dagspris
Fresh shrimps

ROSTAD VITCHOKLAD  | 95:-
Citron sorbet, chokladjord, jordgubbscoulis & venekrasse
Roasted white chocolate with lemon sorbet, strawberry coulis & venous cress

RABARBERKOMPOTT | 105:-
Vaniljglass, lakrits, atsinakrasse & fänkål
Rhubarb compote with vanilla ice-cream, licorice, atsina cress & fennel

EN KULA GLASS | 55:-
A scoop of ice-cream

EN KULA SORBET | 55:-
A scoop of sorbet

CHOKLADTRYFFEL | 45:-
Chocolate truffle

16 maj – 20 maj 11.30-15.00

BAKAD ÖRING | 165:-
Broccoli, krämig skaldjurssås, aioli, palsternacka krisp & kokt potatis

BAKED TROUT | 165:-
Broccoli, creamy shellfish sauce, aioli, parsnip crisp & boiled potatoes

KROKETTER PÅ HÖGREV | 95:-
Prime rib croquettes

LÖJROMSCHIPS | 165:-
Whitefish roe chips

DAGENS CHARK 40g | 85:-

OSTRON | 32:- / st
Fine de Claire No.3

RYGGBIFF | 355:-
Rostad morot, vitlök, picklad rödlök, lökmajonnäs, rödvinssky & pommes frites
Roasted carrot, garlic, pickled onion, onion mayonnaise, red wine sauce & pommes frites

TORSKRYGG | 335:-
Rotselleripuré, ramslökskräm, brynt smör, hasselnötter, oxalis, bakad & sotad silverlök
Steamed cod with celeriac puree, ramson cream, brown butter, hazelnuts, oxalis, baked & blackened silverskin

FISK- OCH SKALDJURSGRYTA | 245:-
Syd fransk gryta med blåmusslor, räkor, grissini, citron, aioli & dill
Fish & shellfish stew with mussels, shrimps, grissini, lemon, aioli & dill

RÖDA RÄKOR PÅ SPETT | 295:-
Asiatisk peppar glace, lime, pepparmajonnäs & pommes frites
Red shrimps with pepper glace, lime, pepper mayonnaise & pommes frites

RÄKSALLAD | 250:-
Ägg, haricot-verts, avokadokräm, rädisa, sojabönor & dijonnaise
Shrimp salad with egg, haricot-verts, avocado cream, radish, soy beans & dijonnaise

ZUCCHINI | 265:-
Burrata, pipian, pumpafrön, koriander, morot & rädisa
Burrata, pipian, pumpkin seeds, coriander, carrot & radish

Önskar ni beställa skaldjursplatå? Förboka detta 3 dagar innan ankomst via info@angbatsbryggan.com

Skaldjursplatå:
995:-/person

(Förbokas minst 3 dagar innan besök)

1/2 Amerikansk Hummer
2 Fine de Claire Ostron
100g Krabba
100g Färska Räkor
100g Rökta Räkor
100g Skagenröra

Serveras med aioli, lökvinaigrette och rostat bröd.

*Med reservation för vad havet ger oss.

info@angbatsbryggan.com

Restauranger som ingår i Melanders Group