Ångbåtsbryggans
á la carte
FÖRRÄTT/STARTER
TOAST SKAGEN | 90g: 185:- | 160g: 265:-
Smörstekt bröd, räkor, löjrom, dill, citron
Butterfried toast with shrimps, whitefish roe, dill & lemon
VITSPARRIS | 195:-
Hollandaise, forellrom, gräslök, rädisa & ramslöksolja
White asparagus with trout rom, chives, radish & ramson
RÅBIFF | 1/2 165:- / 1/1 265:-
Jordärtskockschips, syrad steklök, pistage, tryffelmajonnäs, riven manchego & smörgåskrasse
Steak tartar with Jerusalem artichoke chips, pickled onion, pistage, truffle mayonnaise, manchego & cress
200G RÖKTA RÄKOR | 185:-
Fresh smoked shrimps
200G FÄRSKA RÄKOR | Dagspris
Fresh shrimps
DESSERT
ROSTAD VITCHOKLAD | 95:-
Citron sorbet, chokladjord, jordgubbscoulis & venekrasse
Roasted white chocolate with lemon sorbet, strawberry coulis & venous cress
RABARBERKOMPOTT | 105:-
Vaniljglass, lakrits, atsinakrasse & fänkål
Rhubarb compote with vanilla ice-cream, licorice, atsina cress & fennel
EN KULA GLASS | 55:-
A scoop of ice-cream
EN KULA SORBET | 55:-
A scoop of sorbet
CHOKLADTRYFFEL | 45:-
Chocolate truffle
DAGENS LUNCH v.20
16 maj – 20 maj 11.30-15.00
BAKAD ÖRING | 165:-
Broccoli, krämig skaldjurssås, aioli, palsternacka krisp & kokt potatis
BAKED TROUT | 165:-
Broccoli, creamy shellfish sauce, aioli, parsnip crisp & boiled potatoes
SNACKS
KROKETTER PÅ HÖGREV | 95:-
Prime rib croquettes
LÖJROMSCHIPS | 165:-
Whitefish roe chips
DAGENS CHARK 40g | 85:-
OSTRON | 32:- / st
Fine de Claire No.3
VARMRÄTT/MAINS
RYGGBIFF | 355:-
Rostad morot, vitlök, picklad rödlök, lökmajonnäs, rödvinssky & pommes frites
Roasted carrot, garlic, pickled onion, onion mayonnaise, red wine sauce & pommes frites
TORSKRYGG | 335:-
Rotselleripuré, ramslökskräm, brynt smör, hasselnötter, oxalis, bakad & sotad silverlök
Steamed cod with celeriac puree, ramson cream, brown butter, hazelnuts, oxalis, baked & blackened silverskin
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA | 245:-
Syd fransk gryta med blåmusslor, räkor, grissini, citron, aioli & dill
Fish & shellfish stew with mussels, shrimps, grissini, lemon, aioli & dill
RÖDA RÄKOR PÅ SPETT | 295:-
Asiatisk peppar glace, lime, pepparmajonnäs & pommes frites
Red shrimps with pepper glace, lime, pepper mayonnaise & pommes frites
RÄKSALLAD | 250:-
Ägg, haricot-verts, avokadokräm, rädisa, sojabönor & dijonnaise
Shrimp salad with egg, haricot-verts, avocado cream, radish, soy beans & dijonnaise
ZUCCHINI | 265:-
Burrata, pipian, pumpafrön, koriander, morot & rädisa
Burrata, pipian, pumpkin seeds, coriander, carrot & radish
Önskar ni beställa skaldjursplatå? Förboka detta 3 dagar innan ankomst via info@angbatsbryggan.com
Skaldjursplatå:
995:-/person
(Förbokas minst 3 dagar innan besök)
1/2 Amerikansk Hummer
2 Fine de Claire Ostron
100g Krabba
100g Färska Räkor
100g Rökta Räkor
100g Skagenröra
Serveras med aioli, lökvinaigrette och rostat bröd.
*Med reservation för vad havet ger oss.
info@angbatsbryggan.com
