FRÅN SKOG & HAV
Ångbåtsbryggans
á la carte
Snacks
SKALDJURSTACO | 65:-/st
med kimchimajonnäs och krasse
KVÄLLENS CHARK 30g | 65:-
LÖJROMSCHIPS | 125:-
med smetana, skuren rödlök och citron
PIMIENTOS DE PADRONES | 55:-
HEL BURRATA | 75:-
med lagrad balsamico & olivolja
OLIVER | 55:-
MARCONAMANDLAR | 55:-
Förrätter
TOAST SKAGEN med sikrom | 90g: 165:- | 170g: 245:-
GRÄDDSTEKTA KANTARELLER | 155:-
På levainbröd med syrad rödlök & dragon
RÅBIFF | 135:-
Råbiff på oxe med chorizokrisp, syrad lök, marinerade kronärtskockor, grillad paprika, svarta oliver, marcona mandlar, chorizomajonnäs, toppas med riven manchego
LÄTTHALSTRAD LAXRYGG | 145:-
med sesam- & sojadressing, vårlök, chili, gurka, groddar, koriander & kimchimajonnäs
Skaldjur
Alla skaldjur serveras med aioli och bröd. Ostron med lökdressing. Med reservation för vad havet ger oss.
HUMMER 1/1 495:- | 1/2 295:-
FÄRSKA RÄKOR | 200 g 225:-
RÖKTA RÄKOR | 200 g 175:-
FINE DE CLAIRE No.3 | 32:-/st
SKALDJURSPLATÅ för två | 995:-
200 g färska räkor
200 g rökta räkor
1/1 hummer
6 st. Fine de Claire
Serveras med bröd, aioli & lökvinägrett
Varmrätter
RÅBIFF | 235:-
Råbiff på oxe med chorizokrisp, syrad lök, marinerade kronärtskockor, grillad paprika, svarta oliver, marcona mandlar, chorizomajonnäs, toppas med riven manchego & pommes frites
T-BONE STEAK (för 2p) | 895:-
Serveras med bakad plommontomat, franska bönor, pancettakrisp, café de paris smör, rödvinssås & pommes frites
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA | 235:-
Sydfransk fisk- och skaldjursgryta serveras med räkor, aioli, syrad fänkål och vitlökscrostini
RÖDVINSBRÄSERAD HÖGREVSHJÄRTA | 245:-
Med smörstekta kantareller, rökt sidfläsk, syrade smålökar & potatispuré med tryffel
HAVSKRÄFTSTJÄRTAR | 265:-
På spett med asiatisk pepparsås, peppar- & sesam majonnäs, mixsallad & pommes frites
GNOCCI | 225:-
Smaksatta med pecorino, serveras med rostad morotskräm, vitlöksbakad portabello, kronärtskocka, grillad paprika, aioli & krossade marcona mandlar
RÄKSALLAD | 245:-
Sallad med kokt ägg, avokado, råkost & senapsdressing
Desserter
BAKAD CHOKLAD | 115:-
med körsbärskompott & vaniljglass
CREME BRULÉE | 85:-
EN KULA GLASS/SORBET från Gute glass| 45:-/ kula
PRALIN | 30:-/styck
Chokladspralin från Art Bakery
Barnmenyn
PASTA BOLONGNESE | 125:-
Nykokt pasta med bryggans köttfärssås och parmesan
GRILLKORV med pommes frites | 125:-
GLASSDESSERT | 65:-
Glass, maränger, chokladsås och strössel
