Ångbåtsbryggans
À LA CARTE
VÄLKOMMEN
FÖRRÄTT
Toast skagen 215:-/295:-
Rostat bröd, räkor, löjrom, dill , citron
Löjromschips 175:-
Jordärtskocka 215:-
Yoghurt, ras el hanout, vattenkasse
Lerpotta Sill 195:-
Matjesill, brynt smör, krämbakat ägg, silverlök
Råbiff 215:-/295:-
Ramslök, frittad lök, gravad gula, picklad scharlottenlök (hel serveras med grillat surdegsbröd & pommes frites)
Chark 175:-
Coppa, cornichons, comté, fikonmarmelad
SKALDJUR
Hummer ½ 395:- / 1 hel 750:-
Färsk Räkor 200g 235:-
Rökta Räkor 200g 195:-
Havskräfta 200g 255:-
Alla skaldjur serveras med aioli och bröd
Caviar 30g 995:-
Klassiska tillbehör
Ostron Fine de Claire n03 1st 50:-, 12st 550:-, 24st 950:-
Ostron serveras med hot sauce och citron
SKALDJURSPLATEAU
½ Hummer,
100g Havskräfta,
100g Färska Räkor,
100g Rökta Räkor,
4st Ostron Fine de Claire no3,
Hot Sauce,
Rhode Island,
Aioli,
Bröd
995:- / pers
VARMRÄTT
Bakad Röding 375:-
Gröna ärtor, barigoule, forellrom, agretti
Köttbullar 255:-
Potatispuré, gräddsås, pressgurka och lingon
Bouillabaisse 345:-
Torsk, lax, blåmussla, saffran, fänkål, aioli
Ryggbiff 395:-
Tomatsallad, bearnaisesås, pommes frites
Smash Burger 285:-
Karamelliserad lök, pickles, ost, sallad och pommes frites
Räksallad 275:-
Handskalade räkor, nobisdressing, rädisa, dill
Skaldjurspasta 295:-
Havskräfts bisque, räkor, spenat, espilett
Bakad Spetskål 245:-
Potatispuré, zucchini och tryffel
DESSERT
Créme Brûlée 115:-
Pavlova 125:-
Blåbär, maräng, champagne och lemoncurd
Bryntsmörkaka 135:-
Saltkola, vaniljglass, sesam och mandel
Chokladtryffel 65:
En kula Glass/Sorbet 65:-
