FRÅN SJÖ & HAV
Ångbåtsbryggans á la carte meny
Snacks
CHARKBRICKA | Liten: 145:- | Stor: 225:-
Charkbricka med skinka, salami, parmesan, oliver och grissini
SKALDJURSTACO | 75:-/st
med kimchimajonnäs och krasse
LÖJROMSCHIPS | 145:-
med smetana, skuren rödlök och citron
PIMIENTOS DE PADRONES | 65:-
EN BIT PERMESAN | 65:-
med balsamico och olivolja
OLIVER | 55:-
MARCONAMANDLAR | 55:-
Förrätter
TOAST SKAGEN med sikrom | 90g: 175:- | 180g: 245:-
BURRATA | 165:-
Burrata med variation på tomater, gremolata, basilika och rostade pistagenötter
RÅBIFF | 155:-
Råbiff på oxe med dragonkräm, picklad lök, krispig pancetta, bakade tomater, kapris, oliver, brödkrisp och riven parmesan
Desserter
MANDELKAKA | 125:-
med färska hallon, citroncurd, chokladkräm och hallonsorbet
EN KULA GLASS/SORBET | 45:-/ kula
PRALIN | 30:-/styck
Chokladspralin från Art Bakery
2 pralin med 3 cl avec & kopp kaffe
Serveras med fikonkompott
Skaldjur
Alla skaldjur serveras med aioli och bröd och alla ostron med lökdressing. Med reservation för vad havet ger oss.
HUMMER 1/1 475:- | 1/2 275:-
FÄRSKA RÄKOR | 200 g 225:-
RÖKTA RÄKOR | 200 g 175:-
KUNGSKRABBA | 150 g 345:-
HAVSKRÄFTOR 3 st | 225:-
LITEN SKALDJURSPLATÅ | 625:-
100 g färska räkor
1/2 hummer
1 havskräfta
50 g kungskrabba
2 st. Fine de Claire
1 st. special-ostron
STOR SKALDJURSPLATÅ | 975:-
100 g färska räkor
100 g rökta räkor
1/2 hummer
2 havskräftor
100 g kungskrabba
3 st. Fine de Claire
2 st. special-ostron
Skagenröra
Ostron
FINE DE CLAIRE No. 4
Styck: 32:-
Halvt dussin: 185:-
Dussin: 375:-
PERLE NOIRE No. 2
Styck: 55:-
Halvt dussin: 325:-
Dussin: 655:-
Caviar
Caviar Polanko serveras med smörstekt bröd
30 g | 595:-
50 g | 895:-
Varmrätter
DAGENS RÄTT | 155:-
Serveras: Mån-Fre 11.30-15.00
Alla luncher serveras med en liten salladsskål.
6/5 Pocherad västerhavstorsk serveras med kapris, betor, spenat, brynt smör & kok potatis.
VECKA 19
Måndag 10/5: Pannbiff med stekt lök, pickelsmajonnäs, rödvinssås & potatispuré.
Tisdag 11/5: Pocherad västerhavstorsk med brynt mandelsmör, grön sparris & kokt potatis.
Onsdag 12/5: Ugnsrostad kycklingklubbafilé med het morotspuré sojabakad pak choi, mynta yoghurt & basmatiris.
Torsdag 13/5: Halstrad lax med sockerärtor, rostad blomkål, hollandaisesås & kokt potatis.
Fredag 14/5: Fläskshnitzel med kryddsmör, rödvinssås, gröna ärtor & rostad potatis.
RÅBIFF | 265:-
Råbiff på oxe med dragonkräm, picklad lök, krispig pancetta, bakade tomater, kapris, svarta oliver, brödkrisp, riven parmesan och pommes frites
ÅNGBÅTSBIFF | 345:-
Ångbåtsbiff med tryffelkräm, karamelliserad lök, krispig lök, syrlig lök, rödvinssky och pommes frites
SYDFRANSK FISK- OCH SKALDJURSGRYTA | 195:-
Sydfransk fisk-& skaldjursgryta serveras med räkor, rouille, syrad fänkål och vitlökskrutonger
HALSTRAD GÖS | 335:-
Halstrad gös med grön salsa, medelhavssallad, gnocchi, pulpo, grillad paprika och kronärtskocka
CHILI- & VITLÖKSSTEKTA RÖDRÄKOR | 285:-
Serveras med med aioli, grillad citron och pommes frites
ÖPPEN RAVIOLI | 195:-
Öppen ravioli med jordärtskockskräm, citronstekt ostronskivling, parmesan, hasselnötter och brynt salviasmör
TONFISKSALLAD | 245:-
Sallad med halstrad tonfisk serveras med sardeller, gröna bönor, svarta oliver, kapris, tomater, rödlök, potatis och nobisdressing
Barnmenyn
PASTA BOLONGNESE | 125:-
Nykokt pasta med bryggans köttfärssås och parmesan
GRILLKORV med pommes frites | 125:-
GLASSDESSERT | 65:-
Glass, maränger, chokladsås och strössel
