FRÅN SKOG & HAV
Ångbåtsbryggans á la carte
Snacks
CHARKBRICKA | Liten: 145:- | Stor: 225:-
Charkbricka med skinka, salami, parmesan, oliver och grissini
SKALDJURSTACO | 75:-/st
med kimchimajonnäs och krasse
LÖJROMSCHIPS | 145:-
med smetana, skuren rödlök och citron
PIMIENTOS DE PADRONES | 65:-
EN BIT PARMESAN | 65:-
med balsamico och olivolja
OLIVER | 55:-
MARCONAMANDLAR | 55:-
Barnmenyn
PASTA BOLONGNESE | 125:-
Nykokt pasta med bryggans köttfärssås och parmesan
GRILLKORV med pommes frites | 125:-
GLASSDESSERT | 65:-
Glass, maränger, chokladsås och strössel
Skaldjur
Alla skaldjur serveras med aioli och bröd och alla ostron med lökdressing. Med reservation för vad havet ger oss.
HUMMER 1/1 475:- | 1/2 275:-
FÄRSKA RÄKOR | 200 g 225:-
RÖKTA RÄKOR | 200 g 175:-
KUNGSKRABBA | 150 g 345:-
HAVSKRÄFTOR 3 st | 225:-
LITEN SKALDJURSPLATÅ | 625:-
100 g färska räkor
1/2 hummer
1 havskräfta
50 g kungskrabba
2 st. Fine de Claire
1 st. special-ostron
STOR SKALDJURSPLATÅ | 975:-
100 g färska räkor
100 g rökta räkor
1/2 hummer
2 havskräftor
100 g kungskrabba
3 st. Fine de Claire
2 st. special-ostron
Skagenröra
Ostron
FINE DE CLAIRE No. 4
Styck: 32:-
Halvt dussin: 185:-
Dussin: 375:-
PERLE NOIRE No. 2
Styck: 55:-
Halvt dussin: 325:-
Dussin: 655:-
Caviar
Caviar Polanko serveras med smörstekt bröd
30 g | 595:-
50 g | 895:-
Varmrätter
RÅBIFF | 265:-
Råbiff på oxe med dragonkräm, picklad lök, krispig pancetta, bakade tomater, kapris, svarta oliver, brödkrisp, riven parmesan och pommes frites
ÅNGBÅTSBIFF | 345:-
Ångbåtsbiff med tryffelkräm, karamelliserad lök, krispig lök, syrlig lök, rödvinssky och pommes frites
SYDFRANSK FISK- OCH SKALDJURSGRYTA | 235:-
Sydfransk fisk- och skaldjursgryta serveras med räkor, rouille, syrad fänkål och vitlökskrutonger
HALSTRAD FJÄLLRÖDING | 335:-
Serveras med grön salsa, medelhavssallad, gnocchi, pulpo, grillad paprika och kronärtskocka
CHILI- & VITLÖKSSTEKTA RÖDRÄKOR | 285:-
Serveras med med aioli, grillad citron och pommes frites
ÖPPEN RAVIOLI | 195:-
Öppen ravioli med jordärtskockskräm, citronstekt ostronskivling, parmesan, hasselnötter och brynt salviasmör
TONFISKSALLAD | 245:-
Sallad med halstrad tonfisk serveras med sardeller, gröna bönor, svarta oliver, kapris, tomater, rödlök, potatis och nobisdressing
RÄKSALLAD | 245:-
Sallad med kokt ägg, avokado, matvete, kapris, rödlök, tomater, gröna bönor och senapsdressing
Förrätter
TOAST SKAGEN med sikrom | 90g: 175:- | 170g: 245:-
BURRATA | 165:-
Burrata med variation på tomater, gremolata, basilika och rostade pistagenötter
RÅBIFF | 155:-
Råbiff på oxe med dragonkräm, picklad lök, krispig pancetta, bakade tomater, kapris, oliver, brödkrisp och riven parmesan
MATJESILL | 1/2: 155:- 1/1: 225:-
Matjessill från Norröna med krossat ägg, skuren lök, smetana, brynt smör och potatis
Desserter
MANDELKAKA | 125:-
med färska hallon, citroncurd, chokladkräm och sommarsorbet
CHOKLADMOUSSE | 125:-
Serveras med färska jordgubbar och havrecrumble
EN KULA GLASS/SORBET | 45:-/ kula
PRALIN | 30:-/styck
Chokladspralin från Art Bakery
2 pralin med 3 cl avec och kopp kaffe
Serveras med fikonkompott
