31 DECEMBER
Nyårsmeny 2022
Nyårsafton på Strandvägen
I år bjuder vi in till ett riktigt storslaget firande med två sittningar på nyårsafton. Klockan 17.30 serverar vi en femrättersmeny och klockan 20.30 en sjurättersmeny för dig som verkligen vill slå på stort.
Sittning 1: 17.30-20.00
Femrätters nyårsmeny
AMUSE-BOUCHE
Blini med kaviar, smetana, rödlök och smörgåskrasse
FÖRSTA SERVERINGEN
Hummerchips med dillemulsion
ANDRA SERVERINGEN
Sotad hamachi med citrusvinägrett, löjrom från Bottenviken, mikrobladssallad, krossade och torkade edamamebönor
TREDJE SERVERINGEN
Hälleflundra med rotselleripuré, brynt smör,hasselnötter och örtkräm
FJÄRDE SERVERINGEN
Rökt ankbröst med broccolipuré, lotusrotschips, miso och sojasky
FEMTE SERVERINGEN
Variation på dill, gräddfilsorbet, dillcurd, dillpulver, citronkaka och fänkålschips.
Menypris: 895:-/person
Sittning 2: 20.30-stängning
Sjurätters
nyårsmeny
AMUSE-BOUCHE
Blini med kaviar, smetana, rödlök och smörgåskrasse
FÖRSTA SERVERINGEN
Hummerchips med dillemulsion
ANDRA SERVERINGEN
Sotad hamachi med citrusvinägrett, löjrom från Bottenviken, mikrobladssallad, krossade och torkade edamamebönor
TREDJE SERVERINGEN
Ryggbiff, oxmärg, rostad persiljerot och oxsvassky
FJÄRDE SERVERINGEN
Torsk med rotselleripuré, brynt smör,hasselnötter och örtkräm
FEMTE SERVERINGEN
Rökt ankbröst med broccolipuré, lotusrotschips, miso och sojasky
SJÄTTE SERVERINGEN
Kvitten med rosmarin- och timjansmarmelad
SJUNDE SERVERINGEN
Variation på dill, gräddfilsorbet, dillcurd, dillpulver, citronkaka och fänkålschips
Menypris: 1250:-/person
