ÅNGBÅTSBRYGGANS

À la carte

FÖRRÄTTER

GRAVAD LAXCARPACCIO 195
Citronmajonnäs, kapris, pepparrot, forellrom, dill, krispig persilja och citron

Cured salmon carpaccio, lemon mayonnaise, capers, horseradish, trout roe, dill and crispy parsley

TOAST SKAGEN 215 / 295
Rostat bröd, räkor, löjrom, dill, citron

Roasted toast with mayonnasie, shrimps, dill and lemon

LÖJROMSCHIPS 185
Potatischips, löjrom, gräslök, gräddfil

Bleak roe chips, sour cream, chives

BURRATA 195
Kronärtskockskräm, picklade gulbetor, jordärtskockschips, timjanolja

Artichoke cream, pickled yellow beets, jerusalem artichoke chips, thyme oil

STEAK TARTAR 215 / 295
Schalottenlök, dijonsenap, svampmajonnäs, picklade kantareller, krispig svartkål, manchego (hel serveras med pommes frites)

Beef tartar shallots, dijon mustard, mushroom mayonnaise, pickled chanterelles, crispy kale, manchego cheese (whole served with french fries)

CEVICHE NIKKEI 245
Marinerad tonfisk i Leche de tigre, melon, majs, gurka, chili, sesamfrön och korinader

Marinated tuna in leche de tigre, melon, corn, cucumber, chili, sesame seeds and coriander

SKALDJUR/SEAFOOD

HUMMER / LOBSTER halv 395 hel 750

RÖKTA RÄKOR 200g / SMOKED SHRIMPS 195

All seafood is served with aioli and bread

OSTRON / OYSTERS FINE DE CLAIRE
1st 50 12st 550 24st 950

Oysters are served with shalott vinaigrette and lemon

CAVIAR OSCIETRA 30g Antonius 995

Klassiska tillbehör / Classic sides

VARMRÄTTER

KÖTTBULLAR 255
Potatispuré, lingon, pressgurka och gräddsås

Swedish meatballs with mashed potatoes, lingonberries, pickled cucumber and cream sauce

RYGGBIFF 395
Ruccola, tomater, picklad rödlök, tryffeldressing, parmesan, rödvinssås och pommes frites

Sirloin steak with arugula, tomatoes, pickled red onion, truffle dressing, red wine sauce and french fries

BAKAD RÖDING 375
Potatisstomp, bellaverde broccoli, forellrom och champagnesås

Baked char with crushed potatoes, bellaverde broccoli, trout roe and champagne sauce

SMASH BURGER 285
BBQ-majonnäs, krispsallad, cheddarost, lök, smörgåsgurka, bacon och pommes (veganskt alternativ med portabello)

BBQ-mayonnaise, crispy salad, cheddar cheese, onion, pickles, bacon and french fries (vegan option with portobello mushroom)

RÄKSALLAD 275
Mixsallad, mango, ägg, sojabönor, gurka, picklad rödlök, citron, krutonger och chilimajonnäs (veg. alternativ med halloumi)

Shrimp salad with mango, egg, pickled red onion, lemon, cucumber, soya beans, lemon, chili mayonnaise and croutons (vegetarian option with halloumi)

TRYFFEL & SVAMPPASTA 295
Casarecce, tryffel, svamp, parmesan, gräslök

Casarecce with truffle, mushrooms, parmesan och chives

GAMBAS PIL PIL 325
Räkor, chili, vitlök, persilja, vitt vin, smör, gremolata, bröd

Shrimps, chili, garlic, parsley, white wine, butter, gremolata, bread

DESSERTER

RABARBERKOMPOTT 125
Glass, vispad grädde och maränger

Rhubarb compote, ice-cream, meringues, whipped cream

CHEESECAKE 115
Klassisk cheesecake med hallongelé

Classic cheesecake with raspberry jelly

YOGHURTPANNACOTTA 125
Rårörda blåbär och savoiardikex

Yoghurt panna cotta with raw-stirred blueberries and savoiardi biscuits

CHOKLADTRYFFEL 55