GLAD MIDSOMMAR
20-22 juni
VÄLKOMNA
FÖRRÄTT
Toast skagen 215:-/295:-
Rostat bröd, räkor, löjrom, dill , citron
Löjromschips 175:-
Vit Sparris 245:-
Hollandaise gräslök, friterad jordärtskocka och stenbitsrom
Lerpotta Sill 195:-
Matjesill, brynt smör, krämbakat ägg, silverlök
Råbiff 215:-/295:-
Ramslök, frittad lök, gravad gula, picklad scharlottenlök (hel serveras med grillat surdegsbröd & pommes frites)
Chark 175:-
Coppa, cornichons, comté, fikonmarmelad
VARMRÄTT
Bakad Röding 375:-
grön sparris, färnkål, forellrom, champagnesås
Svenska Köttbullar 255:-
potatispuré, pressgurka, rårörda lingon och gräddsås
Ryggbiff 395:-
tomatsallad, bearnaisesås, pommes frites
Smash Burger 285:-
karamelliserad lök, pickles, ost, sallad och pommes frites
Räksallad 275:-
handskalade räkor, nobisdressing, rädisa, dill
Pasta Pesto 295:-
stracciatella, pinjenötter, ruccola och parmesan
SKALDJUR
Hummer ½ 395:- / 1 hel 750:-
Färsk Räkor 200g 235:-
Rökta Räkor 200g 195:-
Havskräfta 200g 255:-
Alla skaldjur serveras med aioli och bröd
Caviar 30g 995:-
Klassiska tillbehör
Ostron Fine de Claire n03 1st 50:-, 12st 550:-, 24st 950:-
Ostron serveras med hot sauce och citron
SKALDJURSPLATEAU
½ Hummer,
100g Havskräfta,
100g Färska Räkor,
100g Rökta Räkor,
4st Ostron Fine de Claire no3,
Hot Sauce,
Rhode Island,
Aioli,
Bröd
995:- / pers
DESSERT
Svenska Jordgubbar 135:-
med vaniljglass, lättvispad grädde och maräng
Créme Brûlée 115:-
Rabarberkompott 125:-
med mandlar och vaniljglass
Chokladtryffel 65:
Swedish Candy 55:-
Mix av lösgodis
En kula Glass/Sorbet 65:-
