À la carte

FÖRRÄTTER / STARTERS
Toast Skagen toppad med sikrom
Toast Skagen with bleak roe on toast bread
½ 165kr, 1/1 245kr
Kalixlöjrom, Blini med klassiska tillbehör
Swedish bleak roe with blini classic accessories
255 kr
Råbiff- svenskt nötinnanlår, löjrom, krispig potatis
Steak tartar, bleak roe, potatoe chips and capers
175kr
Vit sparris - inkokt getost från Orranäs, brynt smör, regnbågsrom
Swedish goatcheese from Orranäs and roe
165 kr
VARMRÄTTER / MAINS
Smörstekt Gösfilé - inkokt fänkål, hasselnötter, grön sparris & flädersås
Perch, fennel, hazelnuts, asparagus and sauce of elderflower
265 kr
Rimmad Lax - serveras med dillstuvad potatis & hovmästarsås
Swedish salted salmon with creamy potatoe and mustard sauce
225 kr
Fisk- och skaldjursgryta - aioli, krutonger och fänkålscrudite
Fish and shellfish stew with aioli, croutons and fennel
275 kr
Bryggans Ångbåtsbiff - ryggbiff med karamelliserad lök, picklad lök, saltgurka, rödvinssås, friterad potatis och tryffelmajonnäs
Beef with caramelized onion, pickled onion, salted cucumber, redwine sauce, fried potatoes and mayonnaise with truffle
265 kr
Bookmakertoast - ryggbiff, sallad, senapsmajonnäs, bakad tomat, pepparrot och pommes frites
Beef, mustard mayonnaise, tomato, horseradish and french fries
265 kr
Smörbakad Rotselleri - Ostronskivling, rostade hasselnötter samt kräm på smörbönor och tryffel
Celeriac, oyster mushroom, roasted hazelnut, truffelcreme
245 kr
Bryggans Räksallad - avokado, ägg, picklad rödlök, färska bönor och road islanddressing
Shrimpsalad, egg, avakado, pickeld onion, green beans and road island dressing
255 kr
DESSERTER / DESSERTS
Rabarber - vaniljinkokt rabarber med lemoncurd, citronsorbet, mandelkaka och vaniljkräm
Rhurbarb with vanilla cremé, sorbet of lemon, lemoncurd and almondcake
140 kr
Choklad - chokladkräm, blodapelsinsorbet, salt kolasås och rostade hasselnötter
Chocolate, sorbet of blood orange, caramel sauce and hazelnuts
135 kr
Ost med fikonmarmelad
Cheese with figsmarmelad
65 kr
Tryffelbrownie
Chocolate truffle brownie
40 kr
SKALDJUR / SEAFOOD
Caviar (Ocietra) 35 g
Ocietra caviar with blini (35g)
375 kr
Färsk hummer (amerikansk) med tillbehör
American lobster with sides
1/2 - 255 kr
1/1 - 425 kr
Kungskrabba med tillbehör
King Crab with sides
235 kr
Färska räkor med tillbehör (300g)
Fresh shrimps with sides
Dagspris | Todays price
Rökta Räkor med tillbehör (300g)
Smoked shrimps with sides
185 kr
SKALDJURSPLATÅ - SEAFOOD PLATTER
1/2 hummer, kungskrabba, 100 g färska räkor, 100 g rökta räkor, 3 st ostron
1/2 Lobster, king crab, 100 g fresh shrimp, 100 g smoked shrimp, 3 oysters
695 kr
Ostron / Oysters
Marenne - franska
1 / 6 / 12
32 kr / 180 kr / 336 kr
Gigas - svenska
1 / 6 / 12
68 kr / 378 kr /755 kr
Edulis - svenska
1 / 6 / 12
98 kr / 542 kr / 995 kr
Ostronlåda - 3 av varje sort
Tray of oysters - 3 of each
495 kr