v. 43-44 Tryffeltider

Denna vecka nördar vi ner oss i skogens svarta guld. Välkommen att avnjuta en alldeles förtryfflig trerättersmeny.

Förrätt
Svampdumpling med svampbuljong smaksatt med tryffel, picklad shimeisvamp och friterad ostronskivling

Varmrätt
Bakad rotselleri med rotselleripuré smaksatt med tryffel, smörstekt ostronskivling med gotlandslinser, syrad lök och hyvlad svart tryffel

Dessert
Färskostsorbet med vitchokladkräm smaksatt med fänkål, rostad vit choklad och smörstekt sockerkaka