V. 45 Rådjur

Skördetid i skogens skafferi firar vi med en härlig treätters-meny på höstens härligaste råvaror:

Förrätt
Rådjurstartar med enolja, talgmajonäs och jordärtskocka-chips

Varmrätt
Rådjurssadel, rotselleri, tryffel och ostronskivling

Dessert
Picklade svarta vinbär med torkad chokladmousse, svartvinbärssorbet och brownie på brynt smör