Festvåningsmenyer

Dessa menyer serveras på Motala Express. 

MENY 1. 

Norröna matjessill med potatis, gräslök, rödlök, smetana, confiterad äggula, brynt smör samt kavringflarn

Glacerad lammterrine serveras med grön sparris, gulbeta, getost, rosmarinsky samt potatis och selleripuré 

Jordgubbsbaveroaise serveras med marinerade jordgubbar, sockerkaka, vaniljglass och maränger

Menypris: 575:-/person

MENY 2.

Anklevermousse uppvispad med cognac och brynt smör serveras med äppelkräm, råhyvlat äpple, hasselnötter samt nystekt brioche

Bakad rödingfile med gräslök och forellromsås serveras med blomkålspuré, rostad jordärskocka, broccoli, parmesan och gräslökmajonäs

Crème brûlée

Menypris: 575:-/person
 

MENY 3. (VEGETARISK)

Bakade rödbetor serveras med pesto, hasselnötter, getost och surdegskrutong

Svampravioli serveras med sellerikräm, lök och kålkrust samt gräslök och frissésallad

Menypris: 450:-/person